Zu Besuch beim Rhabarber-Bauer

Thomi Winistörfer bei der Ernte | Quelle: Nina Köpfer

Für Rhabarber-Liebhaber ist jetzt die beste Zeit des Jahres. Die Stangen haben Hochsaison. Auch für den Bio-Bauer Thomi Winistörfer ist das eine strenge Zeit. Er baut auf seinem Bio-Hof in Balsthal seit vielen Jahren Rhabarber an. Es sei eine dankbare Pflanze. Doch ganz von alleine wachsen die Stangen nicht so schön. Es braucht viel Pflege durch das ganze Jahr hindurch.

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